Türkiye’de yoğun olarak Kastamonu civarında yetiştirilmektedir.

Siyez bulguru işlem görmediği için 2n kromozom yapısına sahiptir.

Siyez bulgurunun farklı bir diğer özelliği ise tek başaklı oluşudur.

Tek başaklı siyez bulgurunun insan sağlığına olan faydaları ise oldukça fazladır.

• Siyez bulguru posa ve lif bakımından oldukça zengindir.
• İçeriğinde oldukça zengin mineral ve vitamin bulundurur.
• Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.
• Yüksek antioksidan içeriğinde dolayı hücre yapısını korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirici özelliği vardır.
• Kolesterol içermez.
• Kandaki yağları düşürücü özelliği olduğu bilinen lif bakımından oldukça zengindir.
• Doymamış yağ içerir ve toplam yağ oranı düşüktür.
• Emziren annelerde anne sütünü arttırmaya yardımcı olabilir.
• Kan şekerini yükseltmesi bakımından (glisemik indeks) değeri oldukça düşüktür. Yani kan şekerini hızlı ve ani yükseltmez.
• İçerdiği B vitaminleriyle sindirim ve sinir sistemi için oldukça önemlidir.
• Siyez bulguru folik asitten oldukça zengindir. Bu yüzden hamileler ve çocuklar için oldukça önemli bir gıdadı.
• Karbonhidrat değeri düşük, protein oranı yüksektir.
• Siyez bulguru diğer bulgurlara göre üretildikten sonra besin değeri düşmemektedir.
• Lutein bakımından zengin olduğundan göz sağlığı için önemlidir.
• Demir bakımından zengindir.
• Raf ömrü uzundur. Bozulmaz ve küf yapmaz.
• Bulgura göre biraz daha geç pişme süresine sahiptir.
• Siyez bulgurunu; bulgur pilavı yapımında, dolma ve çorba içlerinde veya haşlayarak salatalarda kullanabilirsiniz.

The post Siyez İnce Bulgur 1kg appeared first on TÜRKilleri.com.