öncesağlıkiçintürkilleri arşivleri - TÜRKilleri.com

Siyah Kabuklu Mercimek (Bitlis) 1kg

Turkilleri — Sat, 22 Jan 2022 11:02:47 +0000

Mercimek, baklagiller ailesine mensuptur ve içinde bol miktarda lif ve yararlı protein barındırmaktadır. B vitamini, demir, kalsiyum, manganez, sodyum, çinko ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Özellikle B vitamini beslenmede çok gerekli olan bir vitamindir. Beyin ve sinir sağlığından, mide ve sindirime kadar gerekli olan B vitamini açısından zengin yiyecek mercimek daima sofralarımızda olmalıdır.

Besleyici değeri son derece yüksek olan kırmızı mercimek, vücut ve beyin gelişimi için fayda sağlar.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi vardır. Bu etkisi sayesinde bağışıklık sistemine bağlı gelişebilecek hastalıklara karşı koruma sağlar.
Kırmızı mercimek anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir.
Bağırsak hareketlerini arttırmak için tüketilebilir.
Ağır işlerde çalışan ve sporla uğraşan kişiler mercimek tüketerek enerjilerini arttırabilirler.
İçeriğinde yer alan lifler sayesinde kan şekerini düşürücü etki sağlar. Bu sebeple diyabet hastaları gönül rahatlığıyla mercimek tüketebilir.
Potasyum içeriği sayesinde hipertansiyonu düşürücü etki yaratır.
Kabızlığa karşı iyi gelir.
Kolesterol seviyesini dengeler ve kan akışını arttırır.
Kalp krizi riskini azaltır. Kalp ve damar hastalıklarına karşı faydalıdır.
Vücudu kanser hastalığına karşı korur.
Besleyici özelliği yüksek olduğu için çocukların beyin ve vücut gelişimi için faydalıdır.
Folik asit içeriği ile kansızlığa karşı iyi gelir.
Sinir sisteminin kuvvetlenmesi için tüketilebilir.
Kaynatılarak suyu tüketildiğinde kas ağrılarından kurtulmak mümkün olur.
Gebelik döneminde anne ve bebek için faydalıdır.
Vücutta biriken zararlı maddeleri dışarı atmayı kolaylaştırır.
Protein bakımından zengin içeriğe sahiptir.

The post Siyah Kabuklu Mercimek (Bitlis) 1kg appeared first on TÜRKilleri.com.

Siyez İnce Bulgur 1kg

zaferoz — Thu, 21 Mar 2019 11:50:14 +0000

Siyez İnce Bulgur

Türkiye’de yoğun olarak Kastamonu civarında yetiştirilmektedir.

Siyez bulguru işlem görmediği için 2n kromozom yapısına sahiptir.

Siyez bulgurunun farklı bir diğer özelliği ise tek başaklı oluşudur.

Tek başaklı siyez bulgurunun insan sağlığına olan faydaları ise oldukça fazladır.

Siyez bulguru posa ve lif bakımından oldukça zengindir.
İçeriğinde oldukça zengin mineral ve vitamin bulundurur.
Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.
Yüksek antioksidan içeriğinde dolayı hücre yapısını korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirici özelliği vardır.
Kolesterol içermez.
Kandaki yağları düşürücü özelliği olduğu bilinen lif bakımından oldukça zengindir.
Doymamış yağ içerir ve toplam yağ oranı düşüktür.
Emziren annelerde anne sütünü arttırmaya yardımcı olabilir.
Kan şekerini yükseltmesi bakımından (glisemik indeks) değeri oldukça düşüktür. Yani kan şekerini hızlı ve ani yükseltmez.
İçerdiği B vitaminleriyle sindirim ve sinir sistemi için oldukça önemlidir.
Siyez bulguru folik asitten oldukça zengindir. Bu yüzden hamileler ve çocuklar için oldukça önemli bir gıdadı.
Karbonhidrat değeri düşük, protein oranı yüksektir.
Siyez bulguru diğer bulgurlara göre üretildikten sonra besin değeri düşmemektedir.
Lutein bakımından zengin olduğundan göz sağlığı için önemlidir.
Demir bakımından zengindir.
Raf ömrü uzundur. Bozulmaz ve küf yapmaz.
Bulgura göre biraz daha geç pişme süresine sahiptir.
Siyez bulgurunu; bulgur pilavı yapımında, dolma ve çorba içlerinde veya haşlayarak salatalarda kullanabilirsiniz.

The post Siyez İnce Bulgur 1kg appeared first on TÜRKilleri.com.

Göynük Bombay Fasulyesi 1kg (C.İ.Ü)

zaferoz — Sat, 23 Dec 2017 17:43:55 +0000

Göynük Bombay Fasulye “Phaseolus coccineus L.” Türünde, sarılıcı özelliğe sahip, hypogeal çimlenme karakterine sahip ve geççi bir fasulye bitkisidir. Göynük Bombay Fasulye tanelerinin beyaz ve çok iri (büyük), ovalimsi şekilli ve parlak olması ile diğer fasulyelerden kolaylıkla ayrılır. Ayrıca bakla yapısı diğer fasulyelerin baklalarına nazaran çok daha iri, uzun, üzeri pürtüklü ve kalındır ayrıca sert kılçıkları vardır. Üretimin yapıldığı coğrafi sınır güneyde Eskişehir ile sınır olduğundan, iklimi Karadeniz Bölgesi iklim özelliklerinden ziyade geçit bölgesi iklim özelliklerini taşımaktadır. Geçit bölgesi iklimi Göynük Bombay Fasulyenin yöreye uyumunda önemli bir özelliktir. Göynük Bombay Fasulye bölgeye çok iyi uyum sağlamış, ekonomik öneme sahip iç ve dış pazarlarda irilik, parlaklık, aroma, tat, lezzet ve albenisi ile ilgi görmektedir. Baklalar taze fasulye şeklinde tüketim için uygun değildir.

Göynük Bombay Fasulye tanelerinin kabukları biraz kalın olduğundan ya ağır ateşte iyi pişirilmeli ya da fasulyeler iyice haşlandıktan sonra kabukların ayrılmasına dikkat edilmelidir. “Göynük Bombay Fasulye” özellikle seçkin restoranlarda fasulye piyazı yapılarak servis edilmektedir.

The post Göynük Bombay Fasulyesi 1kg (C.İ.Ü) appeared first on TÜRKilleri.com.